前 言

    本标准代替 GB12695—2003《饮料企业良好生产规范》。

    本标准与 GB12695—2003相比,主要变化如下：

    ———标准名称修改为“食品安全国家标准 饮料生产卫生规范”；

    ———修改了标准结构；

    ———修改了术语和定义；

    ———修改了厂房和车间要求；

    ———修改了设施与设备要求；

    ———修改了食品原料、食品添加剂和食品相关产品要求；

    ———强调了对生产过程的食品安全控制要求,并制定了控制生物、化学、物理污染的主要措施；

    ———修改了检验要求；

    ———增加了产品召回、人员、培训要求；

    ———增加了记录和文件管理要求；

    ———增加了附录 A“饮料加工过程的微生物监控程序指南”。